Food and Drinks
El estudio ofrece el análisis de:
El informe se acompaña de un archivo Excel, el cual contiene los estados financieros individuales de las empresas analizadas, el agregado de dichos estados financieros, los principales ratios económico-financieros individuales y agregados, y una serie de tablas comparativas de los resultados y ratios de las empresas
Principales contenidos:
La undécima edición del estudio Sectores basic de DBK “Helados” cuenta con una extensión de 156 páginas y su estructura es la siguiente:
Principales conclusiones
Tabla 1. Datos de síntesis, 2024.
1. Estructura y evolución del sector
1.1. Estructura de la oferta
Tabla 2. Distribución geográfica de las empresas, 2024.
Tabla 3. Distribución de las empresas por tamaño de la plantilla, 2023.
1.2. Evolución de la actividad
Tabla 4. Evolución de la producción y el mercado, 2008-2024.
Tabla 5. Evolución del comercio exterior, 2008-2024.
Tabla 6. Evolución de la actividad, 2021-2024.
Tabla 7. Evolución de la propensión a exportar y de la tasa de importación, 2012-2024.
Tabla 8. Evolución del saldo de la balanza comercial, 2012-2024.
Tabla 9. Distribución de las exportaciones por país de destino, 2023-2024.
Tabla 10. Distribución de las importaciones por país de origen, 2023-2024.
1.3. Costes, rentabilidad y financiación
Tabla 11. Balance de situación agregado de veintiuna de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 12. Cuenta de pérdidas y ganancias agregada de veintiuna de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 13. Ratios de rentabilidad y otros ratios económico-financieros agregados de veintiuna de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 14. Evolución mensual del precio de la leche de vaca en origen, 2023-febrero 2025.
1.4. Previsiones
Tabla 15. Evolución del PIB y del consumo final de los hogares, 2006-2024. Previsión 2025-2027.
Tabla 16. Previsión de evolución del mercado, 2025-2026.
2. Principales competidores
2.1. Accionistas y recursos
Tabla 17. Titularidad del capital de las principales empresas, 2023.
Tabla 18. Plantilla total de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 19. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del tipo de contrato, 2023.
Tabla 20. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del sexo, 2023.
Tabla 21. Plantas productivas de las principales empresas, 2024.
Tabla 22. Sociedades participadas por las principales empresas, 2023.
2.2. Facturación
Tabla 23. Evolución de la facturación total de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 24. Crecimiento de la facturación total de las principales empresas, 2023/2022.
Tabla 25. Actividad fuera del sector de las principales empresas, 2024.
Tabla 26. Principales marcas de helados comercializadas por las principales empresas, 2024.
Tabla 27. Evolución del gasto en concepto de servicios de publicidad de algunas de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 28. Gasto en concepto de servicios de publicidad sobre ventas de algunas de las principales empresas, 2023.
2.3. Contratos públicos
Tabla 29. Número e importe global de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).
Tabla 30. Importe medio de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).
Tabla 31. Detalle de los cinco contratos públicos adjudicados de mayor importe a algunas de las principales empresas en los últimos dos años (según la fecha de publicación).
2.4. Internacionalización
Tabla 32. Exportaciones de las principales empresas, 2023.
Tabla 33. Tasa de exportación de las principales empresas, 2023.
Tabla 34. Principales zonas de destino de las exportaciones de algunas de las principales empresas, 2023.
2.5. Riesgo comercial
Tabla 35. Fecha de constitución y antigüedad de las principales empresas.
Tabla 36. Período medio de pago a proveedores de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 37. Distribución de las principales empresas según el Score de cese de INFORMA y su calificación del riesgo de cese. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, junio 2025.
Tabla 38. Distribución de las principales empresas según el Score de liquidez de INFORMA y su riesgo de retraso en los pagos. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, junio 2025.
Tabla 39. Matriz de riesgo comercial de las principales empresas, junio 2025.
2.6. Resultados y ratios económico-financieros
Tabla 40. Resultado de explotación de las principales empresas, 2023.
Tabla 41. Resultado antes de impuestos de las principales empresas, 2023.
Tabla 42. ROE de las principales empresas, 2023.
Tabla 43. ROI de las principales empresas, 2023.
Tabla 44. ROS de las principales empresas, 2023.
Tabla 45. Valor añadido por empleado de las principales empresas, 2023.
Tabla 46. Coste laboral por empleado de las principales empresas, 2023.
Tabla 47. Rotación de almacén de las principales empresas, 2023.
Tabla 48. Ratio de liquidez de las principales empresas, 2023.
Tabla 49. Ratio de endeudamiento de las principales empresas, 2023.
Tabla 50. Cobertura del inmovilizado de las principales empresas, 2023.
3. Balance y cuenta de pérdidas y ganancias de los principales competidores
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Sectores and Sectores basic reports provide a systematic and updated analysis of over 100 sectors of Spanish economy. Every report covers the most important quantitative and qualitative information about the structure, recent trends and prospects of the analysed sector, as well as the key facts regarding the positioning and performance of its leading competitors. The methodology used in drawing each report is based in the collection of both primary and secondary data from the operating companies. All reports are written in Spanish language and most of them are updated every year.
